C.I.J (仮名称） は
「つくる側」と「使う側」
「現場」と「世界」をつなぎ
飲食店・ブルワリー・設備の現場に実行できる
一手を共に考え、形にする伴走型パートナーです
こんな状況に心当たりはありませんか？
現場改善やDX／AIに興味はあるが、現実的な進め方が分からない
味や品質には自信があるが、どう伝え、どう伸ばすかで立ち止まっている
海外視点・第三者視点での客観的な意見が欲しい
「お客様からどう見えているか」を整理したい
C.I.Jは
「現場の当事者」ではなく
実務を理解した“一歩引いた伴走者”として関わります
C.I.Jについて
C.I.Jは
ビールを仕込む醸造現場の職人ではありません
飲食店を長年経営してきたオーナーでもありません
その代わりに
包装機械・ものづくりの現場で培った長年の実務経験
Doemens ビアソムリエによる体系的・国際的な知見
米国・オランダ駐在で培った多文化ビジネス感覚
40か国以上の飲食店を「顧客として体験してきた視点」
これらを掛け合わせ
現場の言葉を、経営・判断・未来につなぐ
「翻訳者」として支援します
提供価値｜Culture × Joy × Education
文化を理解し、喜びを設計し、学びを未来へ
C.I.Jが大切にしているのは
「正解を押しつけるコンサルティング」ではありません
なぜ
それをやるのか
お客様から
どう見えるのか
将来
無理なく続けられるか
これらを一緒に整理し、
考え、試し、形にしていくことを大切にしています
サービス概要（2026年3月開始予定）
① 飲食店・ビアバー向け
伴走型 DX／AIコンサルティング
まずは、今すでにあるデータと現場感覚から始めます
● POSデータ× CSV × AIによる売上・傾向分析
● 売上予測、フードロス削減、フードペアリング示唆
● DXツールを活用したデータ蓄積・可視化・共有
● 高額投資を前提としないスモールスタート型DX設計
※AI導入そのものが目的ではありません
考える時間を増やし、判断を楽にするための支援です
② ブルワリー × 飲食店
コネクション・価値設計支援・交流会
次に取り組むのは、
「良いビールが、きちんと届く関係づくり」です
● クラフトビールと料理のペアリング設計・整理
● ブルワリーと飲食店のマッチング支援
● タップテイクオーバー、コラボディナー、海外ブルワリー連動
● 交流会イベントの企画及び、企画支援
※単なる紹介ではなく
双方にとって無理のない形を一緒に考えます
③ 国際コネクション／翻訳・契約支援
海外とつながる際の
「分からない・不安」を減らすための支援です
● 海外企業とのネットワーク構築支援・交流会企画
● 技術英語翻訳（設備・仕様書・マニュアル）
● 契約書翻訳＋要点サマリー作成
（経営判断の前提となる情報整理）
※「英語ができる」ことではなく
理解し、判断できる状態をつくることが目的です
④ パッケージコンサル・包装機械相談
「つくれる」と「続けられる」を両立する視点です
● 包装機械相談士としての専門コンサルティング
● パッケージ最適化
（過剰でも不足でもない包装仕様・設備構成を整理）
● 設備投資判断、海外包装機械導入の検討支援
※スペック重視ではなく
事業として無理がないかを一緒に考えます
⑤ ビール製造・OEM・商品開発（将来フェーズ）
事業が育った先の選択肢として
● クラフトビール製造（OEM含む）
● ブランド設計、レシピ監修、品質コンセプト策定
● 将来的な自社ブランド展開の検討・支援
※大量生産ではなく
背景や物語が伝わる商品設計を重視します
C.I.Jが選ばれたい理由
現場を知らない机上論ではない
しかし、現場に入り込みすぎない第三者視点
日本の現実と海外基準、その両方を理解している
一緒に考え、試し、整えていく
それがC.I.Jの「伴走」です
代表プロフィール
竹柴 寿夫（Kazuo Takeshiba）
現場から未来を動かす
Doemens Beer Sommelier（国際資格）
世界基準でビールを捉える、体系的・国際的な視点
ジャパンビアソムリエ
日本の食文化と感性に根ざした、繊細なビールの目利き
包装機械相談士
包装機械・ものづくり分野で30年以上の実務経験
米国・オランダ駐在を通じた国際ビジネス経験
グローバル視点
世界40か国以上を訪問し
飲食・クラフト文化を現地で体験
IT × AI 分野
国家試験 IT系（2024年 合格）
生成AIプロンプトエンジニア検定（2025年 合格）
「現場・顧客・世界」をつなぐ視点を強みに
クラフトビール、飲食、ものづくり、DX・AIを横断した
伴走支援を行っています
メッセージ｜準備期間の今だからこそ
C.I.Jは
2026年3月6日の正式始動に向けて準備中です
このLPは
売るためのページではありません
価値観と考え方を共有し
信頼できる対話を始めるための入口として公開してます
（公開初期）
事業開始予定：2026年3月6日
お問い合わせ・ご連絡：kzbrsommelier@gmail.com
※現在は事業準備期間中のため、情報連絡用の窓口として設置しています
※記載しているサービス内容・事業開始予定は、準備・検証の進捗により変更となる場合があります